Weihnachtsbuffet „Zimtstern“

Vorspeisen

• Winterliche Blattsalate mit Salbeicroutons & Orangen-Balsamico-Vinaigrette
• Kartoffelsalat mit roter Beete & Walnüssen

Suppe

• Fruchtige Kürbisvelouté mit steirischem Kürbiskernöl

Brotstation Excellent

Frisches Baguette und Krustenbrot mit feiner Fleur de Sel Butter.

Hauptspeisen

• Gebackene Entenkeule aus dem Rohr mit würzigem Rotkraut, Grünkohl und kräftiger Orangen-Jus, dazu servieren wir knusprige Serviettenknödel und Kartoffelklöße
• Vegetarische Alternative: Spinatknödel mit Taleggio auf Pilzrahmragout und Kürbis

Dessert

• Mousse von Spekulatius und Rumfrüchten