Weihnachtsbuffet „Christbaumkugel“

Weihnachtsbuffet „Christbaumkugel“

Vorspeisen

  • Caesar Salad Römersalat mit Hähnchenbruststreifen, Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan und Croutons
  • Gebackene Aubergine mit einer leichten Knoblauchcreme
  • Salat von Chicoree mit eingelegten Rosinen, Äpfeln, Blutorangen und geräuchertem Lachs
  • Rote Bete Salat mit Meerrettich-Schmand und gebeiztem Lachs

Brotstation Excellent

Frisches Baguette und Krustenbrot mit feiner Fleur de Sel Butter.

Suppe

  • Entenconsommé mit Gemüsejulienne

Hauptgerichte

  • Geschmorte Ochsenbacke in Rotweinjus mit Prinzessbohnen und Wurzelgemüse, dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin

oder;

  • Wildgulasch aus der Prignitz dazu Apfelrotkraut mit Buttercroutons und gefüllten Kartoffelklößen

mit:

  • Zanderfilet auf Fenchel-Möhren-Gemüse mit Hummerbisque und Basmati- Wildreis
  • Vegetarische Alternative: Gebackenes Kürbisschnitzel Tonkabohnencreme mit Bratapfelkompott

Dessert

  • Zwetschgenröster mit Vanille-Crumble
  • Käse-Brett mit Grissini, Weintrauben & Feigensenf

ab 60 Personen buchbar | Preis auf Anfrage

Selbstverständlich passen wir unser Angebot Ihrem Event individuell an und beraten Sie gern persönlich