Weihnachtsbuffet „Zuckerkringel“

VORSPEISEN

WINTERLICHE BLATTSALATE
mit Salbeicroûtons & Orangen- Balsamico-Vinaigrette (vegan)

FRISCHES BAGUETTE
mit Schalotten-Zimt- Butter und veganer Kürbiscreme

HAUPTSPEISE

GEBACKENE ENTENKEULE*
aus dem Rohr mit Apfel-Rotkraut, deftigem Grünkohl und Enten-Jus mit Orange, dazu servieren wir Kartoffelklöße mit brauner Butter

VEGANE ALTERNATIVE
GRATINIERTE SÜSSKARTOFFEL
mit gerösteten Haselnüssen auf Kichererbsenragout (vegan)

DESSERT

MANDEL-PANNA-COTTA
mit Gewürzkirschen und Pumpernickel-Crunch (vegan)

*Ente kann gegen Aufschlag durch Gans ersetzt werden