Buffet bestellen Berlin

Unsere Station VITAL-REGIONAL bietet eine Auswahl von heimischen Blattsalaten, sowie zwei verschiedenen Rohkostsalaten vom Brandenburger Gemüse.
Dazu servieren wir Himbeer-Balsamico-Dressing und Joghurt-Dressing, eine bunte Auswahl
von drei hausgemachten, marinierten Salaten und Schafskäsewürfeln, abgerundet mit
gerösteten Nüssen, Kernen, sowie verschiedenen Aromaessigen und Ölen.

Zu jeder Salatstation gehört auch die BROTSTATION EXCELLENT mit einer Auswahl von hausgemachtem Vitalbrot, Vollkorn-Stangenbroten sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen.
Hierzu servieren wir eine Butterspezialität und Hummus.

Alternativ bieten wir auch ein KLEINES SALATBUFFET mit zwei verschiedenen Blattsalaten, dazu Himbeer-Balsamico-Dressing und Joghurt-Dressing, abgerundet mit gerösteten Nüssen und Kernen, sowie verschiedenen Aromaessigen und Ölen.
Dazu ein kleiner gemischter Bäckerskorb mit Fleur de Sel Butter.

Unsere ANTIPASTI STATION umfasst Variationen von gegrilltem Gemüse, Pilzen und Zwiebeln, dazu servieren wir Mini Paprika mit Frischkäsefüllung, sowie gefüllte Weinblätter und eingelegte Oliven.

Inklusive ist die auch hier die BROTSTATION EXCELLENT mit einer Auswahl von hausgemachtem Vitalbrot, Vollkorn-Stangenbroten sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen.
Hierzu servieren wir eine Butterspezialität und Hummus.

Wählen Sie zwei Suppen à 150 ml aus einer Auswahl von neun Suppen, davon sieben veganen Suppen, wie zum Beispiel Blumenkohl-Kokos-Suppe, Maiscremesuppe oder Klassische Berliner Linsensuppe. Zu den Suppen wird auch die Brotstation Excellent aufgebaut.

Die Pastastation bietet eine Auswahl von veganer Hartweizen-Pasta wie Vollkorn-und Weizen-Penne, Farfalle und vegetarisch gefüllter Pasta sowie unsere hausgemachten Saucen:

• Tomaten-Oliven-Sauce mit Basilikum (vegan)

• Klassische Bolognese (Rindfleisch)

• Birnen-Blauschimmel-Rahmsauce (vegetarisch)

Dazu servieren wir eine Pesto Variation, eriebenen Parmesankäse, Olivenöl, grobes Salz
und Pfeffer sowie geschroteten Chili. Auf Wunsch ist der Austausch einer veganen Pastasorte durch eine glutenfreie vegane Pastasorte möglich.

Wählen Sie aus insgesamt 14 Vorspeisen, 10 davon vegan, wie zum Beispiel:

• Orientalischer Couscous Salat mit Gemüse der Saison, Petersilie und wahlweise mit Schafskäse oder gerösteten Mandeln

• Süßkartoffelsalat mit Kokosaromen, Koriander und Chili

• Klassisches Vitello Tonnato vom Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern

• Asiatischer Gurkensalat mit Wasabi, Dill, und geräuchertem Lachs

Dazu reichen wir eine Auswahl von hausgemachtem Vitalbrot, Vollkorn-Stangenbroten sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen. Hierzu servieren wir eine Butterspezialität und Hummus.

Wählen Sie aus neun veganen und vegatarischen Hauptgängen wie zum Beispiel:

• Orientalischer Pilaw mit gerösteten Kichererbsen, Gemüse-Tomaten-Sauce, Frühlingslauch und Petersilie

• Hausgemachtes Chili sin Carne mit Gemüse-Reis

• Rustikale Schupfnudel-Pfanne mit Brandenburger Gemüse, Champignonrahm und Schnittlauch

oder aus 9 Fleisch- und Fisch-Hauptgängen wie:

• In Weißwein geschmorte Hähnchenkeule ausgelöst, mit Karotten, Champignons und Perlzwiebeln, dazu gebratene Schupfnudeln

• Geschmortes Schaufelstück vom Rind, in Rotweinsauce mit Röstgemüse und Kartoffelgratin

• Gebratenes Lachsfilet an Safrangemüse und Basmati-Wildreis

Wählen Sie aus 12 Desserts, vier davon vegan, wie zum Beispiel (Mindestabnahmemenge 50 Stk. pro Sorte):

• Panna Cotta mit Mango-Passionsfrucht-Salat und Zitronenmelisse

• Kaffee-Amaretto-Creme

• Schokoladen-Mousse mit Cassis-Himbeeren und Rosmarin

Alle Desserts werden im Weckglas serviert.

Für Caterings in den Messemonaten (meist September, März, April) oder zur Weihnachtszeit ist es gut schon einige Monate im Voraus zu bestellen. In den Sommerferien können wir auch kurzfristige Anfragen realisieren.

Ja – wir haben zahlreiche vegane, vegetarische und allergenfreundliche Optionen.

Unsere Preise werden in der Regel als Nettopreise und pro Person bzw. pro Stück angegeben. Eine rustikale Buffetdekoration und Servietten sind im Preis inbegriffen.
Nebenkosten wie Personal- und Lieferkosten, sowie Geschirr-, Besteck- und weitere
Equipmentkosten sind exklusiv und werden im individuell für Sie erstellten Angebot
detailliert aufgeführt.

Ja, Aufbau, Präsentation und Dekoration übernehmen wir vollständig. Je nach Auswahl der Speisen, werden diese komplett fertig angeliefert oder auch teilweise vor Ort fertiggestellt.

Unser Liefergebiet beschränkt sich in der Regel auf Berlin. In einigen Fällen, insbesondere bei der Betreuung von Ganztagesevents liefern wir auch nach Brandenburg.