Regionales Grillbuffet

# Vorspeisen

  • Bunter Zupfsalat mit Kartoffel-Dressing, gebratenem Spargel und Champignons
  • Marinierter Jüterborger Büffelmozzarella mit gegrillter Avocado, Buchenpilze und Peperoncini
  • Alt Berliner Kartoffelsalat mit Gurken und Gartenkräutern
  • Dreierlei Linsensalat mit Balsamico und Gemüse
  • Ramatini-Kirschtomaten-Salat mit Fetakäse
  • Grillgemüsesalat mit Rucola und Pinienkernen

Brotstation Excellent
Bio Bäckerskorb mit rustikalen Sauerteigbroten, Focaccia, reschen Mini Brötchen und Steinofenbaguette

# Vom Grill

  • Rosa gebratenes Ruppiner Lamm aus der Lavendel-Senfsaatbeize
  • Fläminger Wildschweinrücken mit Bio Weidemilchjoghurt aus der Gläsernen Molkerei und Wacholder
  • Brandenburger Landentenbrust mit Werder Apfel und Calvados
  • Grüner Spargel mit Zitrone und Leinöl
  • Heimisches von den Schweriner Seen Fischern - Zander, Wels und Maräne mit Sanddorn und Aprikose

# Beilagen

  • Geröstetes Wurzelgemüse mit Perlzwiebeln und Meerrettich
  • Champignon- Kräuter-Pfanne mit Tomate
  • Kartoffelpfanne mit jungem Lauch

# Dips, Saucen & Butterspezialitäten

  • Zitronenbutter
  • Knoblauchbutter
  • Kräuterbutter
  • Aioli
  • Guacamole
  • Cocktailsauce
  • Mango-Curry-Humus
  • Baba-Ganoush
  • Ackersenfcreme
  • BBQ-Sauce

# Süßes

  • Werder Erdbeersalat mit kandierter Leinsaat und Vanille-Panna-Cotta
  • Cheesecake mit Rhabarber und Vanilleschaum im Weckglas

ab 30 Personen buchbar   |   Preise auf Anfrage

Individuelles Angebot

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