klassisches Barbeque

Kleines Salat Buffet „Vital“

Zwei verschiedene Blattsalate, Balsamico-Dressing und French-Dressing, abgerundet mit gerösteten Nüssen, Kernen und Saaten sowie verschiedenen Aromaessigen und Ölen.

• Unser Hausgemachter Kartoffelsalat mit Schnittlauch und Gurke
• Klassischer Cole-Slaw mit Walnüssen
• Tomatensalat mit Wildkräuter in Senf-Vinaigrette

Warm

Kleine Röstkartoffeln mit Leinsaat und Sour Cream

Brotstation Excellent

Auswahl von hausgemachtem Bio Vitalbrot, Vollkorn-Stangenbroten sowie rustikalen Baguettes aus dem Steinofen. Hierzu servieren wir eine Butterspezialität und eine Humus Variation (Vegan).

Vom Grill

• Schweinesteaks in der Schwarzbier-Marinade
• Hähnchenbrust aus der Kräuter-Curry-Beize
• Thüringer Rostbratwurst
• Gemüsespieß mit Tofu

Dips und Saucen

• Barbequesauce
• Senf
• Currydip
• Ketchup

Dessert

• Pana Cotta von der Kokosnuss mit Ananasragout und Basilikum-Limetten-Aromen
• Gewürzkaffeemousse mit Zitrusfrüchte Ragout